350 ML heledat õlut
150 ML ananassimahla (võib asendada muu soovitavalt happelise mahlaga)
3 SL tumedat kasesiirupit
3TL Worchesteri kastet
1TL sojakastet
4SL värsket majoraani (peeneks hakitud)
värskelt jahvatatud pipart (must, punane või segu)
1 TL meresool
1 kg liha (soovitavavalt seasisefileed)

Segada omavahel kõik koostisosad ja lasta lihal segus seista ca 4-5h või üle öö.